ادویه های محبوب شامل گارام ماسالا، به ویژه در آشپزی هندی است. طعم آن دلیل اصلی شهرت آن است و دارای انواع فواید ماسالا است. اگرچه بسیاری از مردم گارام ماسالا را با ادویه اشتباه می گیرند، اما این نادرست است. در واقع گارام ماسالا معجونی از چند ادویه است. در نتیجه، بیشتر شبیه مخلوط ادویه یا مخلوط ادویه است. بسته به اینکه چه کسی آن را ایجاد می کند، گارام ماسالا ممکن است حاوی یک یا چند ادویه باشد. به طور سنتی از دانه ها و ادویه ها برای ایجاد این مخلوط ادویه استفاده می شده است. مواد برشته شده، آسیاب شده و سپس با هم ترکیب می شوند. محبوبیت گارام ماسالا در درجه اول به دلیل طعم آن است. طعم خاصی دارد زیرا با استفاده از مواد مختلف تولید می شود.
این باعث بهبود طعم غذا و همچنین سالم تر شدن آن می شود. این چند مزیت گارام ماسالا است:
به پیشگیری از بسیاری از بیماری ها کمک می کند
ویژگی های ضد التهابی، ضد باکتریایی، آنتی اکسیدانی و سایر ویژگی ها در گارام ماسالا وجود دارد. در نتیجه می تواند به پیشگیری از چندین بیماری کمک کند. دارچین یک ماده بسیار مهم در گارام ماسالا است. این ادویه در کاهش خطر بیماری بسیار عالی است. علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که انجام این کار ممکن است به کاهش خطر مشکلات عصبی کمک کند. اینها شامل بیماری پارکینسون و آلزایمر است. البته دارچین تنها ادویه مهم در مخلوط نیست.
بسیاری از ادویه ها اغلب استفاده نمی شوند، علیرغم این واقعیت که انجام این کار می تواند برای سلامتی شما مفید باشد. گارام ماسالا حاوی انواع ادویه جات است، بنابراین از تمام فواید آنها نیز بهره می برد. بسته به سازنده، این ترکیب ادویه ممکن است شامل 10 تا 30 ادویه مختلف باشد. هر اقلامی که کاربران در مخلوط ادویه استفاده می کنند خوب است. تمام مزایای پیشگیری از بیماری گارام ماسالا در صورت مصرف در دسترس شما خواهد بود. این امر به ویژه در صورتی صادق است که مخلوط ادویه حاوی هل، زیره، میخک و سایر مواد مفید باشد.
روند هضم را تقویت می کند
گارام ماسالا، این ادویه معروف و لذیذ، نه تنها به عنوان یک افزودنی به غذاها محبوب است بلکه مزیت‌های سلامتی نیز به آن اختصاص داده شده است. یکی از مهم‌ترین مزیت‌های سلامتی گارام ماسالا، افزایش قابلیت هضم است که ناشی از تأثیر حرارتی آن بر بدن می‌باشد. افراد زیادی ادعا کرده‌اند که گرم کردن وعده‌های غذایی با افزودن گارام ماسالا به هضم بهتر غذا کمک می‌کند. بنابراین، اگر به دنبال بهبود فرآیند هضم خود هستید، می‌توانید این ادویه را به وعده‌های غذایی روزانه خود اضافه کنید.
همچنین، تحقیقاتی نشان داده‌اند که اثرات گرم‌کننده گارام ماسالا ممکن است به افزایش متابولیسم بدن کمک کند. این افزایش در سطح متابولیسم ممکن است به تراز چربی سوزی بیشتر و کاهش وزن کمک کند. بنابراین، افزودن گارام ماسالا به رژیم غذایی شما ممکن است یک راهکار مؤثر برای حفظ یا بهبود وزن و سلامت عمومی باشد.
همچنین، این ادویه حاوی مواد تشکیل‌دهنده‌های فعال مانند آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد که می‌تواند به کاهش التهابات در بدن کمک کرده و سلامت عمومی را تقویت کند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از خطرات بیماری‌های مزمن، مانند بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان، جلوگیری کنند.
در نهایت، استفاده معقولانه از گارام ماسالا به عنوان یک بخش از تغذیه متوازن و فعالیت‌های ورزشی منظم، می‌تواند بهبود و نگهداری سلامتی عمومی شما را تضمین کند. به همین دلیل، توصیه می‌شود که درصورت علاقه، این ادویه را به رژیم غذایی خود افزوده و از مزایای سلامتی آن بهره‌مند شوید.
سطح کلسترول را کاهش می دهد
علاوه بر این، گارام ماسالا می تواند به کاهش کلسترول کمک کند. اگر مخلوط ادویه شما شامل هل، دارچین یا میخک است، این مورد قابل استفاده است. اینها البته اجزای استاندارد گارام ماسالا هستند. این ادویه ها دارای ویژگی هایی هستند که می توانند سطح کلسترول بدن را کاهش داده و تنظیم کنند. به همین دلیل است که ترکیب این ادویه در وعده های غذایی می تواند از بیماری هایی که اغلب با سطح کلسترول خون بالا مرتبط هستند، جلوگیری کند.
از یبوست جلوگیری می کند
علاوه بر این، این مخلوط از ادویه ها از یبوست جلوگیری می کند. چون به هضم غذا کمک می کند، به یبوست نیز کمک می کند. این بدان معناست که بسیاری از وعده های غذایی و موادی که متابولیسم را بهبود می بخشند از یبوست نیز جلوگیری می کنند. بر اساس مطالعات، ادویه های مختلف ممکن است برای حفظ سلامت روده حیاتی باشند. وعده های غذایی که با گارام ماسالا مصرف می شوند ممکن است سریعتر از معده عبور کنند. در مقایسه با خوردن وعده های غذایی بدون مخلوط ادویه، این چنین است.
حاوی خواص ضد التهابی است
علاوه بر این، گارام ماسالا دارای خواص ضد التهابی است. عوامل مختلفی می توانند باعث ایجاد التهاب در بدن شوند. با این حال، رویکردهای متعددی برای رفع این مشکل وجود دارد. یکی از آنها استفاده کم از گارام ماسالا است. مواد تشکیل دهنده این مخلوط ادویه کاری بیش از اینکه فقط یک طعم متمایز به آن بدهد، انجام می دهد. با این حال، چندین ادویه، به ویژه زیره، می تواند التهاب بدن را کاهش دهد.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید
ادویه های متعدد معمولا با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط هستند. طبق تحقیقات، گارام ماسالا ممکن است بر سطح آنزیم های خاص بدن تأثیر بگذارد. این به دلیل وجود ادویه های مختلف است. این اثر ممکن است از نظر تئوری به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند. طبق آمار، اکثر سرطان‌ها قابل پیشگیری هستند، زیرا به شدت تحت تأثیر سبک زندگی متفاوت هستند. رژیم غذایی روزانه ما یکی از مهم ترین عناصر است. به نظر می رسد که تمام اجزای گارام ماسالا برای پیشگیری از سرطان مفید است. به ویژه میخک ثابت شده است که از عملکرد طبیعی سلول ها پشتیبانی می کند، رشد تومورها را کند می کند و حتی به مدیریت سرطان ریه اولیه کمک می کند.
خو
برای سلامت دهان و دندان مفید است
میخک اغلب در گارام ماسالا یافت می شود، که این مخلوط ادویه را به یک پیشگیری فوق العاده برای بیماری هایی که دهان و دندان ها را تحت تاثیر قرار می دهند تبدیل می کند. امگا 6، ویتامین ها و همچنین کلسیم نیز در میخک وجود دارد. آنها همچنین در کاهش دندان درد و حفره ها بسیار موثر هستند. علاوه بر این، پخت و پز تنها با یک قاشق غذاخوری گارام ماسالا می تواند از این موضوع جلوگیری کند بوی بد دهان و بیماری لثه
برای بیماران دیابتی مفید است
مبتلایان به دیابت نیز می توانند از این مخلوط ادویه بهره ببرند. دارچین یکی از اجزای اصلی گارام ماسالا است. گفته می شود دارچین دارای مزایای سلامتی مختلفی است. این ادویه به طور طبیعی سطح قند خون را کاهش می دهد. در نتیجه، می تواند به پیشگیری یا کنترل دیابت کمک کند. طبق مطالعات، دارچین می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد. علاوه بر این، می تواند حساسیت بدن به هورمون انسولین را بهبود بخشد. در واقع، این هورمون برای حفظ سطح مناسب گلوکز خون ضروری است.
حاوی کلسیم و فیبر است
وجود کلسیم و فیبر در گارام ماسالا یکی دیگر از مزایای فوق العاده است. این مواد مغذی برای عملکرد طبیعی بدن ما ضروری هستند. این ماسالای سازگار چیزی است که می توانید به طور منظم بخورید و از آن سود ببرید. آنها مزیت اضافی تقویت سیستم ایمنی و حافظه را دارند. علاوه بر این، آنها می توانند از سلامت سیستم قلبی عروقی حمایت کنند.
سلامت کلی را افزایش می دهد
آخرین اما نه کم اهمیت، گارام ماسالا سلامت عمومی را بهبود می بخشد. سلامتی شما ممکن است به طرق مختلف تحت تأثیر آن قرار گیرد. خاصیت ضدالتهابی و همچنین آنتی اکسیدانی آنها بیشتر در این مورد مقصر هستند. همه ادویه های موجود در گارام ماسالا دارای مزایای سلامتی نیز هستند.
سلامت قلب را بازیابی کنید
مصرف منظم گارام ماسالا خطر ابتلا به حمله قلبی را کاهش می دهد. ترکیبات موجود در آن، مانند هل و گشنیز، سلامت عمومی قلب را تضمین می کند و احتمال سکته را کاهش می دهد. در مورد کاهش فشار خون و افزایش سلامت عمومی قلب، پودر گارام ماسالا نویدبخش است. علاوه بر این، پودر گشنیز سابقه کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول تام را دارد. اینها پیامدهای فوق العاده قدرتمندی هستند که نباید نادیده گرفته شوند. به هر حال، یکی از علل اصلی مرگ و میر در سراسر جهان، بیماری قلبی است.
متابولیسم را افزایش می دهد
مواد موجود در گارام ماسالا سرشار از مواد مغذی گیاهی است که به تسریع متابولیسم کمک می کند. فلفل مخصوصاً در تسریع متابولیسم بدن مؤثر است. این مواد همچنین منبع خوبی از مواد معدنی هستند که به بهبود عملکرد اندام های مختلف بدن کمک می کنند.
نتیجه
هر ادویه در گارام ماسالا به تنهایی فواید سلامتی دارد. این ادویه ها و گیاهان، طبق مطالعات انجام شده، می توانند تا حد زیادی سلامت شما را بهبود بخشند. مایه تاسف است که افراد زیادی از مزایای همه اجزای گارام ماسالا آگاه نیستند. یکی از ساده ترین روش ها برای تقویت سلامتی، مصرف مخلوط ادویه است. گارام ماسالا را می توان به انواع غذاهای خوش طعم مانند خورش و کاری اضافه کرد. برای اطمینان از اینکه به راحتی در رژیم غذایی روزانه شما گنجانده شده است، بهترین راه حل این است که آن را به چای خود اضافه کنید. بیایید گارام ماسالا تازه از JK Cart را بررسی کنیم.
سوالات متداول
- چگونه گارام ماسالا را مخلوط کنیم؟
عناصر :تخم گشنیز، هل سبز، دانه فلفل سیاه، دانه زیره، میخک، جوز آسیاب شده و چوب دارچین.
روش :برای افزایش طعم، ابتدا ادویه ها را برشته کنید. در یک تابه کوچک روی حرارت متوسط رو به پایین، دانه های گشنیز، زیره، دانه هل، دانه فلفل، دانه رازیانه، دانه خردل، میخک و فلفل قرمز را با هم ترکیب کنید. برای حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که معطر شوند یا تا زمانی که عطر آنها شروع به بیرون آمدن کند برشته کنید. مراقب باشید که گاهی تابه را تکان دهید.
ادویه ها را بعد از تفت دادن کمی از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شوند.
با استفاده از هاون و هاون یا آسیاب ادویه، ادویه های خود را بردارید و به صورت پودر درآورید.
گارام ماسالا را می توان با افزودن یک قاشق غذاخوری روغن به ازای هر قاشق چای خوری پودر یا با مخلوط کردن قسمت های مساوی از ادویه، روغن و آب به خمیر تبدیل کرد.
- چرا گارام ماسالا؟
شمال هند جایی است که محبوب ترین گونه گارام ماسالا از آنجاست. متوجه خواهید شد که گارام ماسالا یک ادویه فوق العاده راحت است که بسیار انرژی زا است. این احتمالاً الهام بخش آن بوده است. ادویه های گرم کننده مانند گارام ماسالا برای این منظور ساخته شده اند. Garam Masala به معنای واقعی کلمه به عنوان “ادویه تند” ترجمه می شود. کشف شده است که گارام ماسالا می تواند به افزایش متابولیسم کمک کند. این توضیح می دهد که چرا چنین اثر گرمایی دارد. متابولیسم سریع می تواند به افزایش دمای بدن کمک کند. این مخلوط ادویه می تواند برای گرم نگه داشتن شما در زمستان های سردتر مفید باشد زیرا شمال هند ممکن است سردتر از سایر نقاط کشور باشد. با گذشت زمان، گارام ماسالا به طور گسترده مورد استفاده قرار می گرفت. تنوع به دلیل معرفی ادویه توسط کاشفان و تاجران به جوامع خود است. مخلوطی قوی از ادویه ها و گیاهان دارویی به نام گارام ماسالا فواید زیادی برای سلامتی دارد.
