در کل دنیا یکی از مهم ترین وعده های غذایی شیرینیها، دسرها، شکلات، بستنی و … است. که نمیتوان آن ها را به هیچ وجه از زندگی خود جدا کرد.
به همین دلیل صنعت شیرینی پزی یکی از صنعت‌های پر اهمیت و پر رونق این روزها میباشد، که در آن روزانه هزاران تن از انواع شیرینی ها تولید شده و توسط مردم خریداری و مصرف میشود.
این اندازه از تولید و مصرف شیرینی باعث میشود که درست کردن شیرینی به صورت دستی دیگر هیچ سودی نداشته باشد، اینجاست که کسانی که کارگاههای شیرینی پزی دارند به خریداری یک سری از دستگاهها نیاز پیدا میکنند.
برای آنکه بتوانند در طول روز تعداد مشخص و زیادی شیرینی بفروشند تا به سود مورد نظر خود برسند و همینطور اینکه نیاز مردم و مشتریان خود را بر طرف کنند، باید بتوانند تعداد زیادی تولید کنند و این کار فقط با استفاده از دستگاهها انجام پذیر میباشد.
البته استفاده از این دستگاهها مانند دستگاه تارت، دستگاه دونات زن، دستگاه برش کیک و … کاربردهای دیگری نیز دارند.
در ادامه مقاله علاوه بر معرفی و راهنمای خرید آن ها کاربردهای مختلف آن را نیز توضیح خواهیم داد.
همانطور که گفتیم اهمیت استفاده از دستگاههای قنادی در شیرینی فروشی بسیار بالا است، که انواع مختلفی دارد. اکنون مهمترین و ضروری‌ترین دستگاههای مورد نیاز برای شما شرح میدهیم.
مهم ترین دستگاه های مورد نیاز در کارگاه های شیرینی پزی
· دپازیتور شیرینی :
میتوان گفت یکی از پر کاربردترین دستگاههای قنادی همین دستگاه دپازیتور شیرینی است که میتواند در تولید مدلهای متعدد و مختلف شیرینی با انواع خمیرهای سفت و نرم کمک کند.
· فرهای شیرینی پزی
به طور کل با فرهای شیرینی پزی میتوان محصولات بسیار مختلفی تولید کرد مانند نان پیتزا، نان باگت، پای سیب، بیسکویت، کلوچه و شیرینی، که قابلیت پخت همزمان چند محصول را نیز دارد و برای تولیدات زیاد بسیار کارآمد میباشد.
· دستگاه خمیرگیر
این نوع از دستگاه قنادی برای تولید مواد اولیه خمیر نان و شیرینی مناسب است.
به احتمال زیاد می‌دانید که یکی از پروسه های بسیار مهم و وقت گیر شیرینی پزی، ورز دادن خمیر آن است که با استفاده از این دستگاه قنادی می‌توانید به این مرحله از تولید نیز سرعت ببخشید.
· دستگاه برش کیک
زمانی که شما شیرینی را به صورت انبوه تولید میکنید، یکی از مراحل مهم آن برش دقیق آن هاست که با استفاده از این دستگاه کار شما هم راحت میشود و هم از کیفیت خوبی بر خوردار خواهد شد.
تا به اینجا از ضروری‌ترین دستگاههای قنادی صحبت کردیم حال میخواهیم تعدادی دیگر از دستگاههای مورد استفاده در شیرینی پزی ها را به شما معرفی کنیم.
انواع دستگاههای مورد استفاده در کارگاه شیرینی پزی
· دستگاه دونات زنی
این دستگاه دارای دماسنج دیجیتال و کنترل خودکار دما برای تنظیم دمای روغن است که به شما این امکان را می‌دهد بهترین شیرینی دونات را در عرض چند دقیقه تهیه کنید.
· دستگاه برش ویفر
این دستگاه قنادی میتواند ویفر را در تمامی اندازهها برش دهد.
· دستگاه شیتر برقی
برای پهن کردن خمیر به شکل نازک و با قطر کم، به صورت سنتی و با دست به وقت و انرژی زیادی احتیاج است.
اما دستگاه شیتر برقی برای پهن کردن خودکار خمیر شیرینیهای دانمارکی، باقلوای استانبولی، کره ای و … مورد استفاده قرار می‌گیرد، که سبب میشود هم استفاده از نیروی انسانی و هم زمان لازم برای درست کردن شیرینیها کاهش یابد.
· دستگاه گرد کن دستی
این دستگاه میتواند به شما در گرد کردن خمیرهای نخودچی، دادلی و اسکار، حاج بادوم و … کمک بسیاری بکند.
· دستگاه چاپ، زرده مال و خط انداز
از این دستگاه برای تولید کلوچه، نان شیرمال، نان چایی و نان اهری استفاده میشود.
این دستگاه دارای تجهیزات خودکار مختلفی برای پهن کردن خمیر، مالیدن زرده تخم مرغ و همینطور چنگال زدن و پاشیدن کنجد بر روی خمیر است.
· دستگاه تخم مرغ شکن
در این دستگاه سفیده و زرده تخم مرغ به صورت خودکار توسط سطح شیب دار و شیارهای دستگاه جدا می‌شوند. سپس هر کدام وارد درگاههای تخلیه مختلفی می‌شوند.
راهنمای خرید تجهیزات و دستگاه های قنادی مانند دستگاه تارت
خرید تجهیزات صنعتی شیرینی پزی یک نوع سرمایه گذاری برای هر فروشگاه قنادی به حساب می آید.
وابسته به محصول مورد نظرتان برای تولید و همینطور نوع پخت میتوان انواع مختلفی از ماشین آلات قنادی مانند دستگاه تارت، دستگاه قیف زن، دستگاه برش کیک و … را تهیه نمایید.
در ادامه چند مورد از نکاتی که باید هنگام خرید به آنها توجه کنید را برایتان بازگو میکنیم:
- تجهیزات شیرینی پزی کم مصرف را انتخاب کنید:
با این کار می‌توانید هزینههای جانبی را در کارتان مانند قبض آب و برق را کنترل کنید.
- به دنبال دستگاههای بهداشتی و با امکان تمیز کردن راحت باشید:
اگر دستگاهها از استیل ضد زنگ و باقبلیت شستشو باشند، کار شما بسیار راحتتر است و همینطور کیفیت محصولات شما بیشتر.
- دستگاههای کاربردی بگیرید که کار کردن با آنها بسیار راحت و انعطاف پذیر باشد:
به این معنی که در کارگاهها با تعداد کار کنان کم بتوان از آن استفاده کرد و همینطور کاربردهای آن دستگاه زیاد باشد و منعطف پذیر باشد تا با تعداد دستگاههای کمتر انواع بیشتری شیرینی تولید کرد.
- مطمئن شوید که دسترسی به قطعات و خدمات تعویض دستگاه قنادی به آسانی انجام می‌گیرد.
خرید دستگاههای قنادی مانند دستگاه تارت از شرکتی مطمئن
با توجه به نکاتی که برای خرید پیشتر گفتیم شما باید جایی را انتخاب کنید که علاوه بر داشتن انواع دستگاهها برای کارگاههای شیرینی پزی دارای کیفیت لازم باشد و از بهترین متریالها برای تولید این دستگاهها استفاده کنند و در نهایت به شما این اطمینان را بدهند که در زمینه های مختلف مانند مشاوره دادن، دادن اطلاعات کافی، تضمین محصولات و … شما با هیچ مشکلی رو به رو نشوید.
گروه تولیدی کیانی ماشین دارای تمام دستگاههای لازم در قنادیهاست. اگر به دنبال بهترین متخصص تولید انواع دستگاه قنادی در ایران هستید با این گروه تولیدی که سازنده انواع دستگاه قنادی، دستگاه تارت، دستگاه قیف زن، دستگاه برش کیک، دستگاه رولت زن ، دپازیتور شیرینی و … است، تماس بگیرید. 09137918153
کلام آخر
نکاتی که در پایان به شما گوشزد خواهیم کرد این است که قبل از استفاده از هر قطعه ای از تجهیزات، حتماً دستورالعمل سازنده را با دقت مطالعه کنید.
این کار تضمین می‌کند که از آن به درستی استفاده کنید و بیشترین بهره را از آن ببرید.
در صورتی که در خصوص عملکرد دستگاه سوالی دارید می‌توانید با گروه پشتیبانی سازنده تماس بگیرید.
و در آخر اینکه مطمئن شوید که کارگاه قنادی شما فضای کافی برای راه اندازی تجهیزات قنادی مورد نظر را دارد، که این موضوع اولین نکته ای میباشد که باید به آن توجه کنید.
